Μίξερ πάγκου/πάγκου
Ελαφρύ και εύκολο στη μετακίνηση, συμπαγή μοντέλα μίξερ μπορούν να τοποθετηθούν σε πάγκο ή πάγκο.
Είναι ιδανικά για την ανάμειξη, το χτύπημα ή το ζύμωμα μικρών παρτίδων ζύμης, αυγών ή ζύμης σε εγκαταστάσεις μικρού όγκου.
Το τυπικό μέγεθος μπολ είναι 10 λίτρα ή μικρότερο.
Μίξερ στάσης
Διαθέτοντας φαρδιές, χοντρές βάσεις που τους εμποδίζουν να γλιστρούν στη βάση ανάμειξης ή σε άλλες προπαρασκευαστικές επιφάνειες, οι εμπορικοί αναδευτήρες βάσης έχουν παρόμοιο αποτύπωμα με τα μοντέλα πάγκου ή πάγκου.
Ωστόσο, οι αναμικτήρες βάσης έχουν συνήθως μεγαλύτερη χωρητικότητα από τους τύπους πάγκων και είναι πιο ισχυροί. Πράγματι, έχουν ισχύ ανάμειξης που προσεγγίζει αυτή των μίξερ δαπέδου αλλά χωρίς να καταλαμβάνουν τόσο πολύ χώρο.
Με μπολ ανάμειξης συνήθως 20 λίτρων ή μεγαλύτερο, οι αναμικτήρες βάσης είναι κατάλληλοι για ανάμειξη τυπικής και βαριάς χρήσης.
Μίξερ δαπέδου
Οι αναμικτήρες δαπέδου βαρέως τύπου είναι για εμπορικές κουζίνες υψηλής απόδοσης.
Έχουν ισχυρότερους κινητήρες και υψηλότερες χωρητικότητες από τους αναμικτήρες πάγκου και βάσης.
Τα μίξερ δαπέδου μπορούν να χειριστούν μεγάλες παρτίδες πηχτής ζύμης συνεχώς και αποτελεσματικά. Το μέγεθος του μπολ ανάμειξης τους είναι συνήθως τουλάχιστον 30 λίτρα.
Η θέση τους στο πάτωμα ελευθερώνει πολύτιμο χώρο πάγκου ή προετοιμασίας.