Το Khinkali είναι ένα παραδοσιακό γεωργιανό ζυμαρικά, γνωστό για το μεγάλο του μέγεθος και τη διακριτική εμφάνισή του, με στριμμένες κορυφές. Προερχόμενοι από τις ορεινές περιοχές της Γεωργίας, το Khinkali είναι συνήθως γεμάτο με κιμά (συχνά ένα μείγμα χοιρινού κρέατος, βοείου κρέατος ή αρνιού), βότανα, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων των επιλογών χορτοφάγων όπως το τυρί, τα μανιτάρια και τις πατάτες.

Το Khinkali παρασκευάζεται τοποθετώντας τη γέμιση μέσα στη ζύμη, στη συνέχεια αναδιπλώνοντας και στρίβοντας την κορυφή για να σφραγίσει το ζυμαρικά, σχηματίζοντας ένα κουμπί που συνήθως κρατάει οι επισκέπτες ενώ τρώνε. Τα ζυμαρικά είναι βρασμένα και όταν μαγειρεύονται, η γέμιση απελευθερώνει ένα γευστικό ζωμό μέσα. Παραδοσιακά, ο Khinkali τρώγεται με το δάγκωμα στο ζυμαρικά, πίνοντας το ζωμό και στη συνέχεια καταναλώνει τα υπόλοιπα, αφήνοντας πίσω την κορυφή.

Ένα μηχάνημα κατασκευής Khinkali έχει σχεδιαστεί για να αυτοματοποιήσει την παραγωγή του Khinkali, ενός παραδοσιακού γεωργιανού ζυμαρικού. Όπως το GQ-2-SMD, προσφέρει προηγμένα χαρακτηριστικά που επιτρέπουν την υψηλή απόδοση παραγωγής, παράγοντας 80 έως 120 τεμάχια ανά λεπτό. Το μηχάνημα μπορεί να ρυθμίσει το μέγεθος, το βάρος και το πάχος της ζύμης, καθιστώντας το ευπροσάρμοστο για διαφορετικές ποικιλίες Khinkali. Διαθέτει επίσης διπλό έλεγχο συχνότητας για σταθερή λειτουργία και σύστημα ζύμης αργής πίεσης για τη διατήρηση της ποιότητας της ζύμης

Πλήρης - Ελέγχου σερβο:Η προχωρημένη πλήρης οδήγηση σερβο σερβο. Υπάρχουν 8 Servo Motors για τον έλεγχο της μηχανής ζυμαίωσης, η οποία αυξάνει τη σταθερότητα του μηχανήματος και επίσης διευκολύνει τη λειτουργία και τη συντήρηση πολύ πιο εύκολη.

Έλεγχος IPC:Ο έλεγχος IPC υιοθετείται εκτός από τον έλεγχο PLC, ο οποίος είναι πιο σταθερός και έγκαιρος, εύκολο να επεκταθεί. Το τμήμα της ζύμης και το τμήμα σχηματισμού συνδέονται με πρωτόκολλο Ethercat, το οποίο καθιστά ευκολότερη τη σύνδεση και την επικοινωνία πιο σταθερή.

Πρόσφατα σχεδιασμένο:Ένα μηχάνημα κατασκευής Khinkali που αυτοματοποιεί τη διαδικασία παραγωγής της γεωργιανής ζυμαρικά, Khinkali. Το μηχάνημα, το μοντέλο GQ - 2-SMD, είναι εξαιρετικά προσαρμόσιμο, επιτρέποντας ρυθμίσεις στο μέγεθος, το πάχος και το βάρος των ζυμαρικών. Είναι ικανό να παράγει μεταξύ 80 έως 120 τεμαχίων ανά λεπτό, με βάρη προϊόντων που κυμαίνονται από 25g έως 55g. Το μηχάνημα είναι εξοπλισμένο με προηγμένες λειτουργίες όπως ο έλεγχος ταχύτητας κινητήρα διπλής μεταβλητής και ένα αργό σύστημα πίεσης μεταφοράς για τη διατήρηση της ποιότητας της ζύμης, καθιστώντας την αποτελεσματική για την παραγωγή μεγάλης κλίμακας στις επιχειρήσεις επεξεργασίας τροφίμων.

Αυτό το μηχάνημα έχει σχεδιαστεί τόσο για παραδοσιακές όσο και για σύγχρονες επιλογές πλήρωσης, συμπεριλαμβανομένου του κιμά ή του τυριού, με αυτοματοποιημένες λειτουργίες πίεσης και κοπής ζύμης

product-554-370